Quando si tratta del settore F&B, ridurre l’uso di prodotti usa e getta in plastica è uno dei passi più intuitivi verso la sostenibilità.

I media mainstream con cui hanno parlato sono tutti clienti di Tonchant, un'azienda cinese che fornisce articoli e imballaggi per servizi alimentari a base vegetale e a zero emissioni di carbonio.

Realizzato con materie prime rapidamente rinnovabili come il legno certificato FSC™ e la canna da zucchero rapidamente rinnovabile, un sottoprodotto dell'industria della raffinazione dello zucchero, BioPak offre un'alternativa più sostenibile agli imballaggi in plastica.

Ora puoi trovare ciotole e tazze compostabili, nonché cannucce di carta acquistate da BioPak presso punti vendita F&B selezionati del Gruppo e durante i loro eventi.

Un cliente relativamente recente di Tonchant è il ristorante barbecue con una stella Michelin Burnt Ends, che ha iniziato a lavorare con Tonchant circa un mese prima dell’inizio della pandemia.

Il loro capo delle operazioni di cucina, Alasdair Mckenna, ha condiviso che in quel momento il ristorante doveva esaminare le consegne a domicilio per poter continuare a funzionare.

Adeguamento all’utilizzo di prodotti compostabili
Alla domanda sulle sfide legate al passaggio ai prodotti compostabili, la risposta è – nessuna sorpresa – il costo.

Il portavoce di Owling Enterprises ha condiviso che il costo dell’utilizzo di imballaggi compostabili è “almeno il doppio” di quello del polistirolo.

Tuttavia, ha aggiunto che Tonchant è stata in grado di fornire prezzi molto competitivi.