Costruita su sette colli, Edimburgo è una città tentacolare e a pochi passi si possono trovare edifici secolari con un'impressionante architettura moderna.Una passeggiata lungo il Royal Mile ti porterà dall'astratto edificio del Parlamento scozzese, oltre la cattedrale e le innumerevoli porte nascoste, fino al Castello di Edimburgo, da dove potrai ammirare la città e vedere il suo più grande punto di riferimento.Non importa quante volte vieni in città, è difficile non spaventarsi, ti sembra di dover guardare con reverenza ciò che ti circonda.
Edimburgo è una città di gemme nascoste.I quartieri storici della Città Vecchia hanno una lunga storia.Puoi anche vedere le impronte lasciate dalle persone che costruirono la Cattedrale di St Giles, un edificio al centro di molti importanti eventi storici della Scozia.A pochi passi troverete la vivace Città Nuova georgiana.Più in basso troverai la vivace comunità di Stockbridge con tutti i piccoli negozi indipendenti e non è raro vedere bancarelle di frutta all'aperto.
Una delle gemme nascoste meglio conservate di Edimburgo è la qualità delle torrefazioni della città.Il caffè viene tostato nella capitale scozzese da oltre un decennio, ma negli ultimi anni l'industria della torrefazione è cresciuta con sempre più aziende che offrono il proprio caffè.Parliamo di alcune delle migliori torrefazioni di caffè di Edimburgo.
Fortitude Coffee ha tre bar a Edimburgo, uno a York Square a Newtown, un altro nel centro di Stockbridge e una caffetteria e una panetteria su Newington Road.Fondata nel 2014 da Matt e Helen Carroll, Fortitude è nata come una caffetteria con più torrefazioni.Poi hanno deciso di dedicarsi alla torrefazione del caffè.Siamo fortunati perché oggi Fortitude è noto per la sua caffetteria accogliente e raccolta e per la qualità del suo caffè tostato.Tostato su un Diedrich IR-12, Fortitude serve caffè ai bar della città, come Cheapshot, una stazione di polizia gestita da studenti dell'Università di Edimburgo, e il loro negozio online.
Fortitude Coffee tosta chicchi di caffè provenienti da tutto il mondo, innovando costantemente i suoi prodotti per offrire caffè nuovi ed entusiasmanti ai propri clienti.Non è raro vedere nel menu Fortitude fagioli provenienti da diversi continenti contemporaneamente.Più recentemente, Fortitude si è espansa per offrire caffè rari e unici attraverso un piano di abbonamento di 125.Il piano 125 offre agli abbonati la possibilità di assaggiare il caffè che altrimenti sarebbe troppo costoso acquistare sfuso.L'attenzione ai dettagli di Fortitude si riflette in questo prodotto, con ogni caffè accompagnato da informazioni dettagliate sulla sua origine e sul profilo della tostatura.
Williams and Johnson Coffee, di proprietà di Zack Williams e Todd Johnson, tosta il caffè su una torrefazione vicino al lungomare di Leith.La loro caffetteria e panetteria si trova a Customs Lane, uno studio d'arte per rinomati professionisti creativi in ​​tutta la città.Esci dal loro bar e verrai accolto da una scena pittoresca piena di fantastici edifici, barche e un ponte che ti dà accesso a molte foto della zona di Leith.
Williams e Johnson hanno iniziato a tostare il caffè per i clienti all'ingrosso cinque anni fa.Un anno dopo aprirono il loro bar che serviva caffè tostato.L'azienda è orgogliosa della freschezza e si impegna a rilasciare nuove varietà di caffè il prima possibile dopo il raccolto.I fondatori hanno una vasta esperienza nella torrefazione e sanno a cosa prestare attenzione durante la tostatura del caffè.Questo si manifesta nel prodotto finale.Inoltre, Williams and Johnson confeziona tutto il suo caffè nel più piccolo imballaggio biodegradabile, così puoi goderti i chicchi più freschi senza preoccuparti di cosa fare con il sacchetto in cui si trovano.
La storia di Cairngorm Coffee è iniziata in Scozia nel 2013. Robbie Lambie, proprietario di Cairngorm, sogna di possedere una caffetteria nella capitale scozzese.Lambie non ha tenuto i suoi sogni in testa: ha lavorato duramente per trasformare le sue idee in realtà lanciando Cairngorm Coffee.Se chiedi agli amanti del caffè di Edimburgo di nominare i negozi che consigliano, Cairngorm sarà probabilmente sulla lista.Con due bar nella New Town di Edimburgo – il loro nuovo negozio è in un vecchio edificio bancario – Cairngorm soddisferà la voglia di caffeina di molte persone in tutta la città.
Cairngorm Coffee tosta il proprio caffè ed è leader nella torrefazione e nella commercializzazione.Il caffè Cairngorm è confezionato in sacchetti colorati realizzati su misura.Ogni sacchetto viene fornito con una breve descrizione del caffè che berrai, nonché chiare informazioni sul riciclaggio sulla confezione, così puoi smaltire i rifiuti del sacchetto del caffè in tutta sicurezza.Cairngorm ha esaminato le miscele ultimamente e la loro miscela Guilty Pleasures afferma che le miscele sono buone come qualsiasi caffè della stessa origine.Hanno anche lanciato una doppia confezione che permette ai clienti di degustare lo stesso caffè lavorato in modo diverso.Se stai cercando il caffè tostato a Edimburgo, vale sempre la pena dare un'occhiata a Cairngorms.
Cult Espresso incarna in ogni modo la filosofia ottimistica della cultura del caffè.Hanno un nome divertente - la porta d'ingresso significa letteralmente "bei momenti" - e la loro caffetteria è accogliente, con uno staff esperto in grado di aiutarti a selezionare il loro menu e le offerte di caffè tostato.Cult Espresso è a dieci minuti a piedi dal centro storico di Edimburgo ma merita una visita.Anche se il bar può sembrare piccolo dall'esterno, all'interno è piuttosto lungo e ci sono molti posti dove sistemare i tavoli.
Nel 2020 Cult Espresso ha iniziato a tostare i propri chicchi di caffè.Anche se la loro attività di torrefazione dura meno di quella di molti altri operatori della città, chiunque ami il caffè si divertirà ad assaggiare i chicchi Cult.Cult Espresso viene tostato a mano in piccoli lotti su una tostatrice Giesen da 6 kg.Il roster si trova a South Queensferry, quindi non lo vedrai nel loro bar.Cult ha iniziato a torrefazione per esplorare la prossima frontiera dell'industria del caffè: sono conosciuti per le loro ottime bevande a base di caffè e per l'atmosfera e volevano portarla alla prossima frontiera.
Obadiah Coffee si trova sotto gli archi ferroviari sotto i binari che collegano i confini scozzesi a molte altre parti della Scozia meridionale e alla stazione Waverley di Edimburgo.Fondata da Sam e Alice Young nel 2017, Obadiah Coffee è gestita da un gruppo di appassionati professionisti del caffè il cui caffè è ben noto agli amanti del caffè in Scozia e oltre.L'attività principale di Obadiah è la vendita di caffè ai grossisti, ma ha anche un fiorente negozio online e un'attività di vendita al dettaglio di caffè.Sul loro sito web puoi trovare caffè provenienti da tutto il mondo che tostano sulla base di un'ampia selezione di coppettazione e degustazione.
Obadiah Coffee, tostato su una tostatrice Deidrich da 12 kg, offre un'ampia gamma di sapori di caffè nel suo caffè tostato.Ciò significa che ognuno troverà qualcosa per sé nel proprio negozio o in un bar che vende caffè.Non è raro vedere caffè brasiliani aromatizzati al cioccolato dal sapore selvaggio e delizioso, accanto a caffè provenienti da paesi come l'Etiopia e l'Uganda.Inoltre, Obadiah ha svolto ricerche approfondite sul confezionamento del caffè.Vengono consegnati in un imballaggio riciclabile al 100% che ha un impatto ambientale minimo grazie all'utilizzo di una quantità minima di materiali.
Nessuna introduzione alle torrefazioni di caffè speciali di Edimburgo sarebbe completa senza una discussione su Artisan Roast.Artisan Roast è la prima azienda di torrefazione di caffè speciali, fondata in Scozia nel 2007. Ha svolto un ruolo chiave nella costruzione della reputazione del caffè tostato scozzese.Artisan Roast gestisce cinque bar in tutta Edimburgo, incluso il loro famoso bar in Broughton Street con lo slogan "JK Rowling non ha mai scritto qui" in risposta a una domanda se JK Rowling fosse nella loro "Lettera" dopo aver sbagliato a scrivere in un bar.Hanno anche una torrefazione e un laboratorio di cupping che prepara la tazza, smista e tosta il caffè dietro le quinte.
Artisan Roast ha anni di esperienza nella tostatura del caffè e brilla con ogni caffè tostato.Sul loro sito web troverai caffè per tutti i gusti, dalla tostatura chiara per cui sono famosi i torrefattori professionisti, alla tostatura scura che è stata tostata per esaltare il carattere dei chicchi.Artisan Roast a volte offre varietà speciali, come i fagioli Cup of Excellence.Più recentemente, la loro espansione del caffè invecchiato in botte, caffè invecchiato per un mese in botti di whisky, parla della loro innovazione e del loro interesse nell'ampliare la nostra percezione del caffè speciale.
Edimburgo ha una vasta gamma di torrefazioni di caffè specializzate.Alcuni torrefattori, come Cult Espresso e Cairngorm, iniziarono come coffeeshop e nel tempo si espansero fino a diventare torrefattori.Altri torrefattori iniziarono a torrefazione e successivamente aprirono caffè;alcuni torrefattori non possiedono caffetterie, scegliendo invece di concentrarsi su ciò che sanno fare meglio nella torrefazione di caffè speciali.Durante il tuo prossimo viaggio a Edimburgo, passeggia per la Città Vecchia e la Città Nuova, ammira la bellezza degli edifici circostanti e non dimenticare di fermarti in uno o due bar per prendere un sacchetto di caffè tostato nella specialità del caffè tostato di Edimburgo. fagioli..
James Gallagher è un giornalista freelance con sede in Scozia.Questo è il primo lavoro di James Gallagher per Sprudge.
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