Ti sei mai chiesto cosa c'è dentro i fogli che custodiscono il tuo caffè mattutino? La produzione di carta da filtro per caffè ad alte prestazioni richiede precisione in ogni fase, dalla selezione delle fibre al confezionamento finale. In Tonchant, combiniamo le tecniche tradizionali di fabbricazione della carta con i moderni controlli di qualità per fornire filtri che garantiscono ogni volta una tazza pulita e omogenea.

Selezione della fibra grezza
Tutto inizia dalle fibre. Tonchant si rifornisce di polpa di legno certificata FSC, oltre a fibre speciali come la polpa di bambù o miscele di banana e canapa. Ogni fornitore deve soddisfare rigorosi standard di sicurezza alimentare e sostenibilità prima che la sua polpa arrivi al nostro stabilimento di Shanghai. Le balle in arrivo vengono testate per umidità, pH e lunghezza delle fibre, per garantire che formino la maglia ideale per intrappolare i fondi senza bloccare gli oli essenziali.

Raffinazione e formazione di fogli
Una volta superata l'ispezione, la pasta viene miscelata con acqua e raffinata in uno spappolatore a energia controllata. Questo processo scompone delicatamente le fibre fino a raggiungere la giusta consistenza. La pasta viene quindi trasferita a una macchina Fourdrinier a nastro continuo, dove l'acqua viene drenata attraverso una rete a maglie fini, formando un foglio umido. Rulli riscaldati a vapore pressano e asciugano la carta fino a raggiungere lo spessore e la densità esatti richiesti per coni V60, filtri a cestello o bustine di carta.

Calandratura e trattamento superficiale
Per ottenere portate uniformi, la carta essiccata passa tra rulli di calandra riscaldati. Questa fase di calandratura leviga la superficie, controlla la dimensione dei pori e mantiene la grammatura della carta. Per i filtri sbiancati, segue un processo di sbiancamento a base di ossigeno, senza sottoprodotti di cloro. I filtri non sbiancati saltano questa fase, preservando la loro naturale tonalità marrone e riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici.

Taglio, piegatura e confezionamento
Una volta ottenuta una precisione al micron, le bobine di carta vengono inviate alle fustellatrici automatiche. Queste macchine stampano forme coniche, cerchi a fondo piatto o bustine rettangolari con una precisione al micron. Le stazioni di piegatura creano quindi le pieghe nette necessarie per un'estrazione uniforme. Ogni filtro viene lavato in acqua purificata per rimuovere eventuali fibre residue e poi asciugato all'aria. Infine, i filtri vengono contati in buste con il marchio o in buste compostabili, sigillate e confezionate per torrefattori e bar in tutto il mondo.

Rigorosi test di qualità
Il laboratorio interno di Tonchant esegue controlli completi su ogni lotto. I test di permeabilità all'aria confermano portate costanti, mentre i test di resistenza alla trazione garantiscono che i filtri non si rompano durante la fermentazione. Le prove di fermentazione in condizioni reali confrontano i tempi di estrazione e la limpidezza con gli standard di riferimento. Solo dopo aver soddisfatto tutti i criteri, un lotto può fregiarsi del marchio Tonchant.

Perché è importante
Un'ottima tazza di caffè può essere buona solo quanto il suo filtro. Padroneggiando ogni fase della produzione, dalla selezione delle fibre ai test di laboratorio, Tonchant offre filtri in carta che esaltano le note più raffinate dei chicchi, senza aromi sgradevoli o sedimenti. Che tu sia un torrefattore specializzato o un proprietario di un bar, i nostri filtri ti permettono di preparare il caffè in tutta sicurezza, sapendo che la carta dietro il tuo filtro è progettata per l'eccellenza.